Четверг, 25.05.2017, 19:17


/ГлавнаяМой профильВход

Вы вошли как Гость · Группа "Гости" · RSS

Логин:
Пароль:
[ Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 3«123»
Модератор форума: Diana267 
New Seers ( Новые Видящие) форум » Выживание в кризисных ситуациях » Правила выживания в экстремальных условиях » Питание в диких условиях ,полная автономия
Питание в диких условиях ,полная автономия
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 13:24 | Сообщение # 16
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Черника
https://ru.wikipedia.org/wiki....A%D0%B0


Ягоды содержат мало фруктовых кислот, зато они богаты витаминами группы А, В, С, минералами — кальций, магний, марганец. Кроме того, они содержат такие полезные вещества как флавоноиды, таннины и краситель антоциан.

В свежем, переработанном (сок, отвар, кисель) и сушеном виде используются как антисептическое и антибактериальное средство, хорошо помогают они при различных заболеваниях: диарея, цистит, уретрит, ревматизм, мочекаменная болезнь, и др. Также плоды используют как общеукрепляющее средство и как средство для улучшения зрения.

Листья и побеги используют в народной медицине в виде отваров, настоев и экстрактов. Они помогают при лечении заболеваний ЖКТ, при болезнях печени, поджелудочной железы, для лечения кожных заболеваний и ран.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 13:37 | Сообщение # 17
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Брусника
https://ru.wikipedia.org/wiki....A%D0%B0


Для хранения и дальнейшего использования заготавливают листья и плоды брусники. Плоды собирают с конца августа до средины сентября, обязательно хорошо выспевшими, иначе незрелыми они будут непригодны для употребления. Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты, ягоды отлично хранятся в неметаллических (подойдут стеклянные или деревянные) емкостях, залитых водой или слабым сахарным сиропом. Такой способ позволяет хранить ягоды всю зиму. Для более длительного хранения из брусники варят варенье либо высушивают ягоды в сушилке для овощей и фруктов или в русской печке. При наличии морозильной камеры замораживание ягод тоже будет отличным способом хранения, позволяющим сберечь все полезные свойства. Для этого сырье очищают от возможного мусора, промывают в холодной воде и выкладывают на льняные салфетки для просушки. Затем фасуют в пакеты и убирают в морозилку. Для хранения лучше использовать специальные плотные пакеты для заморозки на молниях во избежание появления посторонних запахов. Листья брусники заготавливают весной до появления бутонов с конца апреля до средины мая. В этот период в них содержится наибольшее количество полезных веществ. Во время цветения листья собирать нельзя, так как это наносит вред растению, а само сырье не будет долго храниться, быстро почернеет и потеряет свои свойства. Кроме того, листья можно срезать и поздней осенью после сбора ягод. Исходя из того, что растение вечнозеленое, то делать это можно даже после первого снега. Листья сушат в темных помещениях с хорошей вентиляцией, периодически перемешивая. Правильно высушенное сырье сохраняет свой зеленый цвет.

Брусника по содержанию полезных веществ превосходит большинство известных ягод и фруктов. В большом количестве содержит витамины группы В, а также А, С, Е, РР. Богата углеводами, каротином, дубильными веществами и органическими кислотами (лимонная, яблочная, салициловая), минеральными веществами (кальций, калий, марганец, фосфор, железо, цинк и др.). Брусника содержит примерно 46 ккал на 100 г продукта
. Листья обладают противовоспалительными, вяжущими, желчегонными, противомикробными, иммуномодулирующими свойствами.
Отвар обладает выраженным мочегонным действием, размягчает и выводит из почек камни и соли. Минеральные соли, медь и хром, содержащиеся в бруснике, делают ее незаменимой при ишемической болезни и атеросклерозе сосудов. Именно поэтому ягоды брусники должны обязательно присутствовать в рационе пожилых людей.
Употребление ягод способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому полезно для страдающих сахарным диабетом.
При выраженной пониженной кислотности желудка брусничный сок и свежие ягоды улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника.
Во время беременности брусничный сок рекомендован при анемии.
Также эта ягода является отличным средством при гиповитаминозах и цинге.
Брусника является отличным средством при лечении подагры, ревматизма, артритов и других системных заболеваний суставов. Настойками и отварами из листьев лечат ночное недержание мочи, циститы, пиелонефриты и другие заболевания мочевыводящей системы.
При хронических бронхитах и кашле различного происхождения отвар используют как мягкое отхаркивающее и общеукрепляющее средство. Брусника нашла свое применение и в гинекологии. Отвар листьев и употребление свежих ягод рекомендуют при маточных кровотечениях, затяжных менструациях, мастопатии и для восстановления организма после родов.
Брусничный чай благодаря своим мочегонным свойствам поможет избавиться от отеков, в том числе, и от скрытых, возникающих при беременности (но, применять только после консультации с врачом). Сок брусники обладает антиоксидантными свойствами, поэтому широко применяется в косметологии для отбеливания и омоложения кожи. Обладая регенерирующими свойствами, брусничный сок способствует заживлению старых ран, гнойных абсцессов, ожогов и других повреждений кожи.

Противопоказания Несмотря на то, что брусника обладает легким вяжущим действием, она может спровоцировать поносы при повышенной кислотности желудочного сока. Осторожно употреблять при гипотонии, поскольку брусника может резко снизить уровень кровяного давления. Свежие ягоды нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Брусника противопоказана при уратных камнях. При лечении мочекаменной болезни с другими видами камней применять под контролем врача, поскольку мочегонные свойства брусники могут спровоцировать движение не растворившихся камней. С осторожностью применять при холецистите.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 13:45 | Сообщение # 18
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Клюква
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%B0


Клюква - одна из самых полезных дикорастущих ягод. В её составе содержится огромное количество биологически активных веществ и минеральных солей. Ягоды богаты калием, кальцием, магнием, марганцем, медью, йодом, железом и другими полезными веществами. Так же в её составе присутствуют фитонциды и флавоноиды, тритерпеновые и органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, клетчатка, белки, витамины и микроэлементы - натрий, фосфор, медь.

Это отличное профилактическое и лечебное средство любых инфекций моче - полового тракта - пиелонефритов, циститов, уретритов. В составе ягод находятся проантоцианиды, которые не позволяют бактериям прикрепляться к внутренней поверхности мочевыделительного тракта и задерживаться в организме.

Особенно полезна клюква женщинам, страдающим хроническими инфекциями мочеполовой системы - хроническое воспаление мочевого пузыря - цистит, наиболее распространённый женский недуг и если не лечить его, то инфекция может поразить почки. Употребление ягод или клюквенного сока поможет снять воспалительный процесс и помешает ему прогрессировать, так же поможет предупредить образование камней в почках.

Большую пользу приносит употребление ягод для работы сердечно сосудистой системы - снижает уровень плохого холестерина в крови, препятствует образованию бляшек на стенках сосудов, предупреждает развитие атеросклероза, инсульта, инфаркта, помогает быстрее восстановиться организму после перенесённых инсультов.

Клюква обладает мочегонными воздействиями на организм и очень полезна гипертоникам, она выводит из организма излишки воды, при этом запасы полезного калия сокращаться не будут, так как в самой ягоде калия предостаточно.

За счет высокого содержания витаминов группы В: В1, В2, В6, клюква улучшает обменные процессы в сердечной мышце, снижает внутриглазное давление, благотворно воздействует на нервную систему.

Это незаменимое средство в борьбе с простудными, вирусными, инфекционными заболеваниями верхних дыхательных путей, так как ягоды обладают противовоспалительными, жаропонижающими, противовирусными действиями. Обильное питьё клюквенного морса или сока способствует выведению различных токсических веществ, мокроты, которые накапливаются во время простуды, ускоряет выздоровление, укрепляет организм.

Противовоспалительные свойства ягод помогают облегчать состояние при подагре, ревматических и суставных болях.

Улучшает работу желудочно- кишечного тракта и полезна больным с пониженной секрецией желудка. Клюква уничтожает возбудителя холеры, кишечную палочку, бактерию Helicobacter Pylori и является отличным профилактическим средством от язвы желудка, улучшает аппетит и выработку желудочного сока, помогает лечить печень.

Оказывает благотворное влияние на работу поджелудочной железы, снижает уровень сахара при диабете 2-го типа, повышает иммунитет и улучшает качество жизни людям, страдающим этим тяжким заболеванием.

Используют клюкву и для борьбы с раком, регулярный приём сока предотвращает рак молочной железы, рак толстой кишки, рак лёгких, злокачественные опухоли простаты.

Эта удивительная ягода помогает сохранить здоровье дёсен и полости рта и предотвращает такие стоматологические заболевания, как пародонтит, пародонтоз, гингивит и другие.

Клюква незаменима для здоровья кожных покровов, она омолаживает кожу, питает её витаминами и предотвращает такие заболевания кожи, как экзема, дерматоз, псориаз и другие.

В составе ягод много клетчатки, которая помогает выводить из организма шлаки, улучшает пищеварение и способствует нормализации веса. Ягоды и сок применяются в большинстве диет для борьбы с лишними килограммами.

Выводит токсические вещества после употребления алкогольных напитков, препятствует всасыванию радионуклидов и так же способствует выведению их из организма.

А ещё клюква улучшает память, активируя мозговую деятельность, избавляет от беспокойства и стресса, поднимает настроение и препятствует развитию депрессивных состояний. Очищает кровь и помогает в борьбе с тромбофлебитом и флеботромбозом.

Поэтому клюква противопоказаналюдям при гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка, тем, кто страдает изжогой. Так же кислота разрушает зубную эмаль и может привести к возникновению кариеса.
Чрезмерное употребление ягод, клюквенного сока или морса способствует вымыванию солей из организма и для предотвращения вреда, клюкву следует принимать по схеме: три дня употреблять в пищу, три дня не использовать для питания или лечения.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 13:53 | Сообщение # 19
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Земляника лесная
https://ru.wikipedia.org/wiki....0%D1%8F


В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде! А по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.

Ценность ягод земляники определяет высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). В землянике лесной много не только витамина С, но и каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты. В лесной землянике содержится целый ряд микроэлементов: железо, медь, кобальт, марганец, которые принимают участие в кроветворении. Земляника служит еще источником минеральных солей – калия, фосфора, кальция. Земляника лесная содержит довольно большое количество пектиновых веществ, оказывающих положительное влияние на организм человека.

Заготовка земляники лесной. Созревание ягод земляники лесной происходит в июне – июле. Собирать землянику лучше утром, после того, когда сойдет роса или вечером, обязательно в солнечную погоду. Землянику лесную нужно собирать деликатно, чтобы ягоды были сухими и не мятыми. Сушите ягоды земляники правильно: в тени, под навесом, тонким слоем и обязательно на поверхности, на которой невозможно окисление ягод, например, деревянной. Если заготовка земляники прошла правильно, то ягоды легко рассыпаются. Хранятся сушеные ягоды земляники не более двух лет в холщовых мешочках или стеклянной банке. Также ягоды земляники можно заморозить.

Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Листья земляники, как и ягоды, сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Во время сушки листьев земляники рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья земляники лесной в полотняных мешочках 1 год.

Прежде чем лечиться листьями земляники, можно их ферментировать: провялить в тени несколько часов, чтобы они стали мягкими и частично потеряли влагу. Потом листья разминают в руках до тех пор, пока они не станут липкими, складывают в картонную коробку, накрывают влажной тканью и оставляют примерно на 9 часов. Далее их раскладывают на противне, и сушат на солнце или в духовке. После этого их можно заваривать и пить – отдельно, или как часть витаминных чаёв.

Установлено, что настой листьев земляники несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды. Для приготовления настоя берут по 50 г травы и заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в течение 4 часов. Пьют приготовленный настой по 150 г 3 раза в день перед едой.

Настой из листьев лесной земляники обладает седативным, сосудорасширяющим, тонизирующим, общеукрепляющим, противосклеротическим, кроветворным действием. Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением. Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга. Источник: http://www.nexplorer.ru/news__11344.htm

Польза земляники для сердечно-сосудистой системы
Полезные свойства ягод земляники для сердечно-сосудистой системы человека известны давно. Употребляя ягоды земляники, вы улучшаете работу сердца, повышаете его выносливость и работоспособность. Свежие ягоды рекомендуются в большом количестве как лечебное средство при гипертонической болезни, атеросклерозе. Прием ягод земляники способствует выведению холестерина из организма. Считается, что настой ягод и листьев земляники понижает кровяное давление, замедляет и усиливает сокращения сердца. Не случайно, в народной медицине издавна землянику употребляли при заболеваниях сердца.

Польза земляники для желудочно-кишечного тракта
Плоды земляники улучшают пищеварение и используются для нормализации деятельности кишечника. Ягоды земляники лесной улучшают аппетит. Клетчатка ягод земляники отличается нежностью и в то же время действенно влияет на моторную и секреторную функции органов пищеварения, способствует выведению из организма избыточного холестерина. Полезна земляника при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, геморрое, глистах. Плоды земляники используют при воспалительных заболеваниях желудка и желчевыводящих путей (при гастритах и колитах).

Польза земляники для эндокринной и выделительной системы
Употребляемая в больших количествах, земляника способствует понижению поглощения йода щитовидной железой. Ягоды земляники улучшают работу почек. Отвар и настой ягод и листьев земляники издавна считаются прекрасными мочегонными средствами. Земляника полезна при нарушениях солевого обмена, мочекислом диатезе, подагре, циститах. Плоды земляники, настой из ее листьев находят издавна широкое применение при заболеваниях суставов. Очень спелые ягоды земляники лесной рекомендуют употреблять при диабете. Свежие ягоды лесной земляники полезны при анемии, болезнях селезенки, и нарушениях обмена веществ.

Интересный факт о землянике
Всемирно известный шведский естествоиспытатель, создавший классическую систематику растительного мира, ботаник и врач Карл Линней излечился от подагры ягодами земляники, употребляя их в большом количестве.

Общеукрепляющие свойства земляники
Незаменима земляника и как профилактическое, общеукрепляющее средство. Для этого особенно полезно есть землянику в сыром виде. Вот что пишет по этому поводу В. Солоухин в своей книге «Дары природы»: «Из личной практики и наблюдений над самим собой прихожу к заключению, что ее можно и нужно есть так много, чтобы на третьей неделе она настолько надоела, что нужно заставлять себя есть ее...» От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком.

Земляника в косметологии
В старину спиртовой настой ягод земляники использовали в виде протираний лица от веснушек. Маски из протертых ягод земляники давно используются при угрях и веснушках. Земляничные маски предохраняют кожу от морщин, делают кожу лица и шеи эластичной. Свежая земляника помогает растворять зубной камень. Установлено, что фитонциды ягод земляники, которые убивают микробы, переходят в водные растворы, поэтому их рекомендуют как полоскания при заболеваниях полости рта и горла и при плохом запахе изо рта.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 13:58 | Сообщение # 20
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Морошка
https://ru.wikipedia.org/wiki....A%D0%B0


Растет морошка на моховых, торфяных болотах, в моховых тундрах в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
Плоды морошки содержат каротин, витамин С, лимонную и яблочные кислоты, дубильные и пектиновые вещества, обладают высокой фитонцидными свойствами. Сок из ягод, даже разведенный водой, сохраняет свою бактерицидную силу после 30-дневного хранения. Для лечебных целей используют все части растения. Листья заготавливают в мае-июне, корни - глубокой осенью в сентябре - октябре.
Ягоды - испытанное противоцинготное средство, обладающее противовоспалительным, потогонным, мочегонным действием, их употребляют при кашле, простуде. Как поливитаминное растение используется в качестве общеукрепляющих средств при многих заболеваниях: скрытых гиповитаминозах, в зимнее и раннее весеннее время, особенно у
беременных, кормящих матерей, детей, пожилых и старых людей, при усилении
физической и умственной нагрузки, в экстремальных ситуациях.
Настойку из всего растения пьют при подагре, водянке, авитаминозе, нарушенном балансе веществ.
Отвар и настой из листьев принимают при болезнях мочевого пузыря.
Несмотря на богатый химический состав в свежем виде морошка не очень вкусна. Кроме того, ее твердые семена у некоторых людей раздражают слизистую оболочку кишечника. В этих случаях морошку рекомендуют использовать только в переработанном виде - сок, желе. Так как зрелая морошка быстро портится, ее после сбора необходимо сразу же перерабатывать - приготовлять варенье, соки и прочие.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 14:04 | Сообщение # 21
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Папоротник Орляк
https://ru.wikipedia.org/wiki....B%D0%B9


На территории России данное растение произрастает в европейской части страны, в Сибири, а также на Урале и Дальнем Востоке.

В лекарственных целях, а также для употребления в пищу используют молодые побеги и корневища растения. Корневища заготавливают осенью либо ранней весной (в период с мая по июнь), когда начинает отрастать надземная часть растения (о начале сбора орляка сигнализирует цветение черемухи, жарков, сирени и ландышей). Сначала желательно собирать орляк на залитых солнцем склонах (именно на открытой местности появляются первые орляки), затем по березнякам и ложбинкам, а потом в затененных оврагах и осинниках. При этом важно исключить сбор побегов в одной заросли, которая, конечно, даст новые листья, однако сильно ослабеет. Достаточно с одного растения собрать треть рахисов, что практически не ослабит растение. Корневища очищаются от земли, при этом удаляются все мелкие придаточные корни, которые не выбрасываются, а высушиваются отдельно. А вот основания листовых черешков необходимо оставить вместе с корневищем. Сушится подземная часть растения в тени. Листья орляка заготавливаются исключительно молодые, причем вместе с только что появившимися из земли побегами, представляющими собой еще не развернувшиеся вайи (высота срезаемого побега не должна превышать 20 – 30 см). Важно, чтобы диаметр заготавливаемых листьев превышал отметку в 5 мм. Сбору подлежат лишь сочные, хрупкие и легко ломающиеся побеги растения. Как только побеги при сгибании перестанут ломаться, а будут лишь гнуться, сбор сырья прекращается, поскольку оно становится горьким и непригодным для пищи. К тому же содержание в таких затвердевших побегах полезных веществ будет минимальным. Собранные побеги необходимо немедленно переработать, так как через 3 – 4 часа после сбора они загрубеют, и потеряют свою пищевую и лечебную ценность. В крайнем случае, побеги орляка можно хранить в течение суток в холодильнике (при продолжительном хранении свежий папоротник теряет все свои вкусовые качества).

Соленый папоротник орляк
Побеги связываются в небольшие пучки, после чего укладываются в бочку слоями (каждый слой пересыпается солью). Количество используемой соли должно равняться одной четвертой части от веса орляка. На последний слой кладется груз, масса которого должна равняться (либо быть больше, но не меньше) весу папоротника. По прошествии двух – трех недель сливается рассол, после чего груз убирается, чтобы поменять местами нижние слои с верхними. При смене слоев сырье снова пересыпается солью. Важно! Поскольку во время вторичной засолки рассол не образуется, его следует приготовить отдельно, для чего потребуется такое количество соли, которое будет составлять не меньше 20 процентов от количества рассола. Итак, слои заливаются рассолом, после чего сверху накладывается груз, который снимается через неделю. Перед потреблением засоленный орляк вымачивается в воде не менее семи часов, затем надземная часть растения кипятится порядка пяти минут и используется для приготовления салатов, заправок и маринадов. Важно! Вместе с рассолом уйдет вся горечь, которая свойственна молодым побегам папоротника. Хранится трава орляка, заготовленная подобным образом, два – три года при любой температуре. Приведем еще один рецепт заготовки орляка впрок. Собранные побеги растения сразу после сборки отвариваются в подсоленной воде в течение 10 минут, после чего вода сливается, а отваренное сырье раскладывается тонким слоем и высушивается, регулярно переворачиваясь, до тех пор, пока молодые побеги не приобретут ломкость (на полную просушку побегов уходит не более четырех суток). Хранится высушенное сырье в тканевых мешочках. Для последующего приготовления сухой орляк рекомендуется вымочить в воде в течение суток, меняя периодически воду.

Важно! В сыром виде орляк ядовит и может спровоцировать тяжелейшее отравление, которое может окончиться смертельным исходом.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 14:12 | Сообщение # 22
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Стрелолист
https://ru.wikipedia.org/wiki....1%D1%82


Сбор клубеньков стрелолиста приходится на весну или осень, в это время у растения вегетационный период. Болотник имеет короткие корни, плотное корневище и висящие клубеньки-орешки. Каждое растение имеет 10-15 клубней.

клубни болотника

Для того, чтобы заготовить это полезное пищевое растение, клубеньки тщательно промывают, а затем нарезают кружочками и оставляют на открытом воздухе. После того, как кружочки высохли, их можно отправлять на хранение в прохладное помещение. Чтобы получить муку из болотника клубеньки, нарезанные кружочками, следует подсушить в печи.

Мука из растения прекрасно подходит для приготовления различных киселей, кремов, домашних желе. Дело в том, что клубеньки содержат большое количество крахмала, что позволяет использовать продукт в качестве загустителя.

Клубни также любят животные, например кролики, поэтому растение можно использовать в домашнем хозяйстве как корм.

Химический состав съедобных клубеньков болотника схож с составом картофеля, с той разницей, что водное растение содержит в два раза больше крахмала и в пять раз больше белка. В свежем виде болотник имеет горькое послевкусие, что полностью пропадает после тепловой обработки. Клубеньки растения менее водянистые. Растение богато витаминами А, В, С, Е, а также минеральными элементами, такими, как кальций, калий, натрий. Клубеньки содержат также флавоноиды, стероиды, дубильные вещества.

Клубеньки стрелолиста обладают приятным вкусом, который напоминает орехи, а после термической обработки они становятся похожи на горох. Если же клубеньки запечь, то по вкусу они станут похожи на картошку. Простым и вкусным блюдом является каша из клубеньков этого растения. Для одной порции каши понадобится 200 граммов клубней, стакан молока, соль и сахар. Свежие клубеньки тщательно моют, а затем отваривают в соленой воде. Как только клубеньки немного остынут, их нужно очистить от кожуры, а мякоть пропустить через мясорубку. В полученное пюре из стрелолиста добавляют молоко, сахар, соль по вкусу и продолжают варить до нужной консистенции.

В Северной Америке клубеньки растения настолько популярны, что их называют белым картофелем индейцев. Гурманы утверждают, что по вкусу растение напоминает печеные каштаны. В Китае стрелолист выращивают как овощное растение с целью получения крахмала. В Сибири клубеньки стрелолиста принято употреблять в запеченном виде. В Вареном виде растение приобретает приятный гороховый вкус. Во Франции повара готовят из клубеньков болотника настоящие деликатесы. Высушенные клубни используют для получения муки, которую можно использовать для выпекания хлеба.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 22:13 | Сообщение # 23
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Дождевые черви
https://ru.wikipedia.org/wiki....2%D0%B8


По сути дождевые черви - это обычная белковая пища, которая является вполне съедобной.

Возможно, она не отличается аппетитным видом, однако, чтобы выжить в экстремальной ситуации, человек способен на многое. В сети удалось поразительную информацию о том, что в 90-х годах в США около 60 процентов всего детского питания состояло из белка червя. Он не дает аллергии, легко усваивается и сравнительно дешев в получении.Изготовленный из дождевых червей порошок содержит белков больше, чем рыбная мука (61%), мясная мука (60%), белковый концентрат сои (45%) или сухие дрожжи (44%). На основе этих данных можно смело утверждать, что дождевые черви являются съедобными и даже полезными.

При приготовлении дождевых червей основной упор делается на качественное выполнение подготовительных операций. Червей нужно как следует промыть в проточной воде. Самое главное — удалить землю. Перед употреблением в пищу дождевых червей рекомендуется замочить в воде на несколько часов.

Есть даже сообщества любителей блюд из дождевых червей. Очень хвалят вкус этого блюда, вот рецепт:

№1. "Лесные макароны". Для приготовления понадобится жестяная или стеклянная банка с мукой объемом 1,5 - 2 литра. Червей собрать, промыть, замочить воде, после достать и положить в банку с мукой. За ночь черви вберут с себя муку и избавятся от земли. Червей, имеющих внутри вместо земли муку, далее нужно положить в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут.

Червей, полежавших сутки в муке можно подвялить и хранить в качестве НЗ в плотно закрытых банках.

✔ Жареные черви с грибами

Червей промыть в воде, ошпарить кипятком, порубить на мелкие кубики. Обжарить на масле или обварить в толике кипящей воды. Присыпать струганными вешенками и луком (если есть лук), тушить 20-30 минут на среднем огне.

✔ Вареные черви

При варке черви выделяют слизь. Варим 15 минут, сливаем воду, варим повторно еще 15 минут в новой порции воды. Если есть соль, присаливаем по вкусу.

✔ Печеные черви

Печеных червей лучше всего заморозить, а если нет возможности, сразу порубить, чтобы не расползались. Выкладываем на противень и вялим либо на солнышке, либо над костром - пока не подрумянятся и не подсохнут.

✔ Мука из печеных червей

Стругаем пестик из дерева или размалываем сухих печеных червей ложкой. Полученную муку добавляем в травяную кашицу, супы, оладьи из картофеля или репы, тыквы, кабачка.

✔ Суп с фрикадельками из печеных червей

Вяленые черви смешиваются с отварным рисом, хлопьями овса, семенами льна для сцепки. Отлично, если умудритесь добыть яйца птиц - фрикадельки не развалятся. Если ничего этого нет, фрикадельки хорошо мнем, перемешав мясо червей с зеленью, катаем шарики. Такие могут развалиться, ничего страшного, будет похлебка. Но могут и сохранить форму, как сцепится.

В кипящую воду бросаем фрикадельки, стругаем зелень, какая найдется из съедобных (свекольная ботва, одуванчик, щавель, черемша), лучше всего крапива, она вкуснее в супе. В супе вместо картофеля годится топинамбур (крайне неприхотливое растение, в диких условиях корнеплоды вырастают мелкими, но есть можно), репа, тыква, баклажан, морковь, что найдете и выроете. Но даже без этих составляющих суп будет вкусным. Если вы порубили стебли щавеля и крапивы в суп, ждите 40 минут, пока проварятся.

✔ Хлеб из червей

Печеные черви размалываются в муку. Из луба древесной коры стругается кашица, смесь перемешивается, найдете птичьи яйца – отлично. Если есть немного соды, хлеб получится пышнее. Делаем лепешки и поджариваем в металлической посуде. Если есть масло, то на прямом огне, если масла нет, просто «вялим» лепешки неподалеку от костра. Лепешки, хорошо просушенные и лишенные влаги, становятся отличной походной закуской.

✔ Паштет из червей

Отваренных червей разминаем в однообразную массу, смешиваем с очень мелко порубленной черемшой и тщательно перемешиваем. Солим по вкусу. Если надо сохранить блюдо впрок, сбрызгиваем слабым раствором уксуса либо присыпаем слоем соли (учтите, что получится солонина, что на любителя). Впрочем, паштет – блюдо разовое, если жара и негде хранить продукты, лучше кушать сразу.

✔ Жульен из червей

Жульен - это мясо + грибы + сметана. Если вам каким-то чудом удалось найти сметану или молоко, то потушите в ней червей, мелко порубленных, присолите, а потом добавьте отваренных грибов. Смесь прикройте крышкой и запекайте над костром до образования густой массы. Следите, чтобы не подгорело.

✔ Желе из червей

Желатин добывается при варке костей. Больше всего источника желатина в спинных костях животных. Даже птичьи кости дадут отвар, который при застывании образует желатиновую массу. Без навыков вы не справитесь, будет получаться то слишком жидко, то слишком густо. Кроме того, желе можно делать только в холодную погоду. Отваренные кости спинки мелкого животного остудить, вынуть из отвара, еще раз вскипятить застывший холодец, когда начнет остывать, посыпать туда червей (порубленных на мелкие кусочки), острые специи, если есть. Дать замерзнуть. Есть с хлебом или кашами.

✔ Черви сладкие, деликатесные

Блюдо это летнее, когда в лесу есть ягоды. Перед варкой подержать червей в ягодах, лучше кислых, чтобы пропитались соками. Порубить или обморозить и дать оттаять. Вялить на железном противне или в кастрюле. Лучше всего для пропитки подойдет морошка, малина, ежевика, смородина, земляника. Вяленых червей обмакнуть в панировочные сухари, сахар, потом макнуть в ягодный сок. Блюдо можно давать детям, которые в полевых условиях одними ягодами сыты не будут. Кроме того, черви с ягодой позволят сделать вкусное блюдо из горстки ягод, которых все равно не хватит даже одному ребенку.

Кстати, черви сами по себе разжижают кровь, и даже применяются в китайской медицине по этой причине. Поэтому сладость «червяк в малине» будет идеальным лекарством от простуды.
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 22:24 | Сообщение # 24
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
устрицы речные
https://ru.wikipedia.org/wiki....B%D0%B5


Искать мидий в толще ила стоит только в чистых водоемах. Готовить их необходимо сразу же после вылавливания. Экземпляры, пробывшие вне воды в течение нескольких часов, а тем более полежавшие на солнце, умирают и раскрывают створки раковин. Готовить следует только живых закрытых моллюсков.

Наесться от пуза не удастся, даже если вы извлекли со дна речного пару-тройку ведер с мидиями. Отходов слишком много, что и позволяет считать данное блюдо деликатесом.

Для начала промоем раковины и постараемся оттереть с их поверхности ил. Берем самую страшную кастрюлю, какая есть на кухне и высыпаем в нее улов.

Полностью заливаем водой, ставим на сильный огонь. В процессе закипания выделяется большое количество пены, вода становиться мутной и с жемчужным отливом из-за перламутра раковин. Можно и наоборот, забросить моллюсков в кипяток, эффект будет равнозначным.

Сливаем эту муть, отделяем зерна от плевел, то есть мидии от раскрывшихся в кипятке раковин. Мясо значительно уменьшилось в размере, а отходов в виде тяжелых раковин очень много.

Не все, что осталось, можно есть. В пищу будем использовать только сифон, который в простонародье называют «ножкой» или «язычком».

Требуху вокруг, то есть мышцы и жабры выбрасываем. Темное мясо внутри «ножки» отрезаем и тоже выбрасываем. Оставляем только чистую часть, хорошенько ее промываем.


можно сварить суп или поджарить.


Сообщение отредактировал Diana267 - Четверг, 02.06.2016, 22:24
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 22:31 | Сообщение # 25
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
кузнечики и сверчки
https://ru.wikipedia.org/wiki....B%D0%B5


Кузнечиков легче всего поймать по утрам, когда холоднее, и они ленивее. Можете просто захватить их с земли руками, если вы достаточно быстры, или использовать сеть/сачок, чтобы поймать их. Вы также можете создать некоторые из этих более сложных ловушек:

Выкопайте яму в земле и положите банку с завинчивающейся крышкой, положив в нее немного приманки, например, овес, яблоки или морковь. Или положите немного почвы вокруг банки, или наклоните ее на бок - на следующее утро вы должны найти немного кузнечиков в банке. Просто закройте их крышкой, и вы поймали кузнечиков! Если вы хотите, чтобы они были живыми, проткните в крышке пару отверстий.
Некоторые люди вытягивают голову сразу, что удаляет кишки (в том числе желудок). Это делается, как правило, чтобы удалить определенные виды паразитов (и может снизить риск пищевого отравления).
Возьмите побег зеленой ивы, около 1 метра длиной, и слегка стегните по кузнечику. Это должно придавить его на месте.


Сообщение отредактировал Diana267 - Четверг, 02.06.2016, 23:01
 
Diana267Дата: Четверг, 02.06.2016, 22:57 | Сообщение # 26
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
ягель
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C


Ягель содержит в себе очень сильный антибиотик - усниновую кислоту, которая сдерживает рост гнилостных бактерий. В старину, когда не было холодильников, лишайником обкладывали мясо, чтобы оно не портилось. Оно могло долго храниться даже при комнатной температуре. Также поступали нанайские охотники, завалив в лесу крупного зверя. Когда они не могли унести добычу, то выкапывали яму, выкладывали её ягелем, ложили туда тушу, сверху снова покрывали ягелем и закапывали. В таком состоянии мясо могло сохраняться несколько недель. Уксиновая кислота не только убивает гнилостные бактерии, она даже в очень маленькой концентрации - 1:1000000 может убить туберкулёзную палочку. Но как ни странно, ягель действует избирательно, при этом сохраняется полезная микрофлора кишечника. Слизь, которая содержится в ягеле оказывает обволакивающий эффект при кашле, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Антимикробные вещества, содержащиеся в ягеле, активны не только против стафилококков, стрептококков и подобных микроорганизмов, но и против туберкулезной палочки, сохраняя при этом полезную микрофлору кишечника. Приготовленный настой ягеля, лечит гастриты, метеоризм, колиты, язву желудка и 12 – перстной кишки. Нормализует работу поджелудочной железы. Действует положительно при заболеваниях щитовидной железы, зобе любой тяжести, способствует рассасыванию узлов. Настой нормализует работу дыхания и кровотока при легочных и сердечно – сосудистых заболеваниях. Очищает печень, почки, сосуды, лимфу, кровь. Регулярное применение настоя омолаживает организм, способствует укреплению сердечной мышцы, стабилизации артериального кровяного давления и обмена веществ. Настой снижает содержание холестерина, избыток которого является причиной различного рода атеросклеротических заболеваний. Применение ягеля позволяет снизить уровень сахара в крови, более чем на 30 процентов, у страдающих сахарным диабетом. Слизь, которая содержится в настое, оказывает обволакивающий эффект при кашле, бронхите и отлично лечит бронхиальную астму, а также расстройства пищеварительного тракта. Настой эффективно защищает организм от радиации, он связывает и выводит из организма токсические вещества, радионуклиды, соединения тяжелых металлов и другие яды и антитела. Нейтрализует воздействие химической и лучевой терапии, а также сильнодействующих лекарств. Рецепт приготовления настоя ягеля. Нужно измельчить веточки ягеля, чтобы получилось три чайные ложки сырья. Далее сырье помещается в емкость, заливается 500 миллилитрами холодной воды и настаивается до трех часов в затемненном месте. После настаивания смесь процеживается и отжимается. Полученный настой разделить на три части и трижды пить незадолго до принятия пищи. Настой нельзя держать на свету и употреблять при хранении более суток. Каждый день для приема приготавливать свежий настой. Курс лечения может составлять от 10 дней до 6 месяцев с перерывами на две недели после каждых 30 дней приема настоя.

Правда свежесобранные лишайники имеют очень горький вкус, но от него легко избавиться, вымочив сырье в растворе соды или поташа (10-20 г на 1 л вдоы), лучше 2-3 дня, тщательно промыть, периодически сменяя воду и варить 1,5 – 2 часа. В походных условиях лишайник можно вымочить в растворе золы.»


Сообщение отредактировал Diana267 - Четверг, 02.06.2016, 22:58
 
КочевникДата: Пятница, 03.06.2016, 01:24 | Сообщение # 27
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 19408
Статус: Offline
Цитата Diana267 ()
устрицы речные
https://ru.wikipedia.org/wiki....B%D0%B5

Искать мидий в толще ила стоит только в чистых водоемах. Готовить их необходимо сразу же после вылавливания. Экземпляры, пробывшие вне воды в течение нескольких часов, а тем более полежавшие на солнце, умирают и раскрывают створки раковин. Готовить следует только живых закрытых моллюсков.

Наесться от пуза не удастся, даже если вы извлекли со дна речного пару-тройку ведер с мидиями. Отходов слишком много, что и позволяет считать данное блюдо деликатесом.

Для начала промоем раковины и постараемся оттереть с их поверхности ил. Берем самую страшную кастрюлю, какая есть на кухне и высыпаем в нее улов.

Полностью заливаем водой, ставим на сильный огонь. В процессе закипания выделяется большое количество пены, вода становиться мутной и с жемчужным отливом из-за перламутра раковин. Можно и наоборот, забросить моллюсков в кипяток, эффект будет равнозначным.

biggrin можно проще приготовить.
Накрыть костёр листом железа, на раскаллённый лист высыпать устриц, как тока они с писком раскроются - можно есть.
Соль , уксус и иные специи по вкусу, можно и так.
Лист железа можно заменить раскалёнными плоскими камнями. Но доставать их менее удобно, лист железа проще - снял, ссыпал устриц и можно зкидывть следующую партию.


Не зачем кому то учить нас магии, потому что на самом деле нет ничего такого, чему нужно было бы учится.Нам только нужен учитель, который смог бы убедить нас,какая огромная сила имеется на кончиках наших пальцев.
 
Diana267Дата: Четверг, 16.06.2016, 11:53 | Сообщение # 28
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Кипрей
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B9


В листьях, побегах и корневище кипрея содержится много витаминов и минеральных веществ: аскорбиновая кислота (витамин С), витамин А, флавоноиды, сахара, алкалоиды, каротин, танин, пектиновые вещества. От 10 до 20% в составе кипрея занимают дубильные вещества. В надземной части растения содержится до 20% белка и до 15% слизистых веществ, железо, марганец, а также соли кальция, кобальта и фосфора. В листьях кипрея содержится большое количество каротина и витамина С. Семена растения на 40–45% состоят из жирного масла. За счет содержания в составе растения танина препараты на его основе обладают выраженным противовоспалительным и обволакивающим эффектом, а также обезболивающим действием. Кроме того, одним из свойств кипрея является некоторое транквилизирующее действие, имеющее схожесть с эффектом от применения препаратов валерианы. Также доказано, что кипрей обладает высокой противоопухолевой активностью.
Применение кипрея
Чаи и отвары, приготовленные из сухих листьев растения, принимают при запорах, дизентерии, головной боли, болезнях горла, лихорадке, эпилепсии, железодефицитной анемии, хроническом простатите и цистите, а также легочных заболеваниях. Отвары из кипрея используются в качестве вяжущего и снотворного средства. Наружные препараты (кашицы из листьев растения) применяют при воспалениях уха, горла и носа. Наиболее распространенную разновидность кипрея – траву иван-чай – используют как успокоительное средство, а также принимают при нарушениях обмена веществ и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, экспериментально доказаны противоопухолевые свойства кипрея. Лекарственные препараты из иван-чая применяются при лечении онкологических заболеваний мочеполовой системы и простаты. Кипрей является эффективным болеутоляющим и противовоспалительным средством при воспалительных процессах слизистых оболочек и желудочно-кишечного тракта. Молодые листья и побеги кипрея применяются для приготовления витаминных салатов, а корень растения употребляется в пищу в вареном виде.
В народной медицине для приготовления лекарственных средств на основе кипрея применяются все части растения: листья, цветки и корневище. Чаи и настои из кипрея применяются при ангине, отите, мигрени, язвенной болезни желудка, простатите и аденоме простаты, а также в качестве седативного и иммуностабилизирующего (витаминного) средства. Порошок из сухих листьев кипрея используют при лечении ран и ожогов. Средства на основе кипрея могут применяться при нарушениях менструального цикла и в период климакса. Также применение кипрея распространено при лечении различных кожных заболеваний (экземы, псориаза, нейродермита и кожных аллергических реакций). Противопоказания кипрея Растение и лекарственные средства на его основе малотоксичны, поэтому применение кипрея практически не ограничивается какими-либо противопоказаниями. Кипрей, тем не менее, способен вызывать аллергические реакции слабой выраженности, однако подобные проявления наблюдаются в очень редких случаях (при наличии индивидуальной непереносимости растения).

Из высушенных листьев кипрея действительно заваривают вкусный чай, но к чаю можно приготовить из него разные блюда.

Зелень, помимо витаминов, содержит белки и минералы, а корень – аскорбинку, картоин, сахара и, главное, крахмал. Из семян можно получить растительное масло.

Из листьев с побегами, конечно же, делают салаты, пюре, используемое впоследствии как заправку в первые блюда.

Для салата молодые листья достаточно просто помыть и нарезать с луком и зеленью, заправив солью и растительным маслом. Если же в молодом виде вы листья не застали, переросшие листья лучше опустить в кипяток на несколько минут, т. к. они уже набрали дубильных веществ.

Крахмал, содержащийся в корневищах, придает им сладкий вкус. Молоденькие корневые отростки едят отваренными, заменяя спаржу или капусту, а взрослые длинные корневища – отваривают и едят как картошку, или крошат в салат/винегрет в сыром виде.

Но и это еще не все: мука из высушенных и перемолотых корневищ вполне подходит для выпечки хлеба или лепешек (как самостоятельно, так и с добавлением пшеничной муки).

Для лепешек нужно: 5 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, полстакана кефира, сода, соль. Смешать, взбить, испечь лепешки.

Для чая можно заварить листья кипрея в сочетании с листьями ежевики или земляники.

Итак, встретив на пути один только иван-чай, можно получить: зеленый салат с растительным маслом, «картошку» и чай с лепешками!


Сообщение отредактировал Diana267 - Четверг, 16.06.2016, 14:20
 
Diana267Дата: Четверг, 16.06.2016, 12:07 | Сообщение # 29
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Белый гриб
https://ru.wikipedia.org/wiki....8%D0%B1

Сырыми можно есть многие грибы, а именно те, которые относятся к категории съедобных и при этом в сыром виде не имеют неприятного привкуса. Например грибы млечники выделяют особое горькое вещество, из-за которого вкус у них в сыром виде не очень. Это волнушки, грузди, белянки и многие другие. Зато например рыжики совершенно безобидны в этом отношении, несмотря на то, что также выделяют млечную жидкость, но довольно вкусную. Грибы же относящиеся к семейству болетовых и являющиеся съедобными в принципе можно легко есть сырыми, например порезанными на кусочки и посолеными. Белый гриб мало того, что относится к болетовым, он относится к грибам высшей вкусовой категории, так что употреблять его сырым можно, если прижал голод. Но есть грибы, которые почти исключительно употребляют именно сырыми - например трюфеля.

грибы нельзя прямо отнести ни к овощам ни к фруктам. По своему составу, он будут больше похожи на мясные продукты. Это было доказано, после обнаружения в составе грибов лецитина и гликогена, а эти элементы содержатся исключительно в животном организме. Именно по этому, грибы так тяжело перевариваются в желудке.

У белого гриба сырой едят только шляпку!!! Не путать с ложным белым грибом, он ядовит!!!!

нужно срезать ножку гриба и посмотреть на цвет среза. Ножка настоящего белого на разрезе будет идеально белой, в то время как горчак выдает себя легким розовым оттенком. И еще один признак: у настоящего белого гриба ножка не имеет никакого сетчатого рисунка, которым характеризуется его ядовитый двойник. Если сомневаетесь, посмотрите на внутреннюю сторону шляпки. Белый гриб ложный выделяется опять-таки розовым цветом трубчатого слоя, тогда как у настоящего белого он желтый. Но куда хуже горчака его подвид, который известен под именем «сатанинского гриба». Всего один грамм этого неприятного «лакомства» гарантированно вызывает тяжелейшее пищевое отравление. К сожалению, он также сильно схож со своим благородным родственником, а потому неопытные грибники нередко оказываются жертвой его сатанинского коварства. Чтобы не оказаться в их числе, нужно внимательно смотреть на ножку. Отметим, что сатанинский белый гриб ложный великолепно маскируется по цвету и внешнему виду шляпки. Но вот его ножка, обладающая красным, желтым и даже фиолетовым оттенком, способна быстро насторожить даже начинающего грибника. Такую находку ни в коем случае нельзя класть в корзинку! Еще надежнее посмотреть на цвет среза, который быстро становится не просто розовым, а насыщенно-красным. На него же нужно обращать внимание, покупая грибы на развалах (чего вообще делать не рекомендуется). Помните, что нормальный боровик имеет приятный грибной аромат. Его ядовитый родственник (особенно старый) отличается ярко выраженным неприятным запахом.
Другой ложный белый гриб, признаки которого мы бы хотели описать, нередко называется «польским». В отличие от вышеописанных разновидностей, он является полностью съедобным. В отличие от настоящего «царя грибов», его срез быстро синеет. Кроме того, форма его ножки намного правильнее и ровнее. Шляпка темно-красная или коричнево-красная, что также сильно отличает его от прочих представителей рода. Кстати, при нажатии на внутреннюю сторону шляпки место надавливания также синеет.
 
Diana267Дата: Четверг, 16.06.2016, 12:47 | Сообщение # 30
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1184
Статус: Offline
Лягушка
https://ru.wikipedia.org/wiki....A%D0%B8

На большей части Азии, Африки и Латинской Америки (всего в мире насчитывается около 3500 видов лягушек, обитающих практически повсюду, за исключением арктических районов) все это делается проще и с меньшими потерями. В отличие от Европы и Северной Америки, лягушек там не выращивают, а ловят в залитых водой лесах, на болотах и рисовых полях. Местные жители охотятся по ночам с фонариками, ориентируясь по громкому кваканью. Загипнотизированных светом земноводных собирают с помощью заостренных палок, сетей или просто руками, после чего в корзинах или мешках относят домой и хранят живыми до утра. На следующий день лягушек потрошат и моют, нанизывают на бамбуковые палочки, жарят на открытом огне и подают с рисом, иногда добавляют острый соус. Лягушек можно увидеть на уличных рынках десятками (сотнями?) прыгающими как безумные на больших сковородах, прикрытых проволочными сетками, а также подвешенными, подобно чесночным головкам или перцам, на длинной веревке или зажаренными на тех же бамбуковых шампурах.

Лягушачье мясо обладает вкусовыми качествами отварной курицы или личи – кроме этого, оно довольно мягкое, сочное и, что очень важно, экологически чистое, поскольку средой обитания лягушек является исключительно чистая вода. Что касается его состава, в нем присутствуют витамины групп С, D и E, фосфор, магний, железо и кальций, а также вещества, предотвращающие развитие различных видов рака, включая рак головного мозга. Шкурка лягушки содержит целебное вещество, широко используемое азиатами и индусами для лечения водянки, плохого кровообращения и заболеваний сердечнососудистой системы.

Древние русичи клали лягушек в сосуды с молоком или квасом – они сохраняли напиток свежим в течение длительного времени.

Также в кулинарии используют лапки древесных лягушек – в них содержатся сильные противовоспалительные и обезболивающие вещества, действие которых превышает действие морфия. Люди, употребляющие данный деликатес в пищу, оказывают этим на свой организм дезинфицирующее, противоотечное и бактерицидное влияние. Помимо этого, мясо лягушки является довольно низкокалорийным, что делает его идеальным продуктом для людей, стремящихся похудеть или не перегрузить свой желудочно-кишечный тракт.

Сначала с лягушки снимают кожу, затем отрезают ножки у основания так, чтобы они не отделялись друг от друга. После удаления перепончатых лапок (чтобы скрыть происхождение ножек и сделать их похожими на маленькие куриные?) ножки на 12 часов замачивают в холодной воде, при этом меняя ее каждые 3-4 часа. В результате мясо становится белым и, пропитавшись водой, набухает.
Далее ножки готовят разными способами: маринуют и жарят на шампурах, обваливают в муке и жарят на сковороде, жарят с луком на сливочном масле .




 
New Seers ( Новые Видящие) форум » Выживание в кризисных ситуациях » Правила выживания в экстремальных условиях » Питание в диких условиях ,полная автономия
Страница 2 из 3«123»
Поиск:

Переход на главную New Seers в Контакте











Locations of visitors to this page Яндекс.Метрика
Google+